ή Petroselinum crispum
Σπόροι από βλαστάρια μαϊντανού – ξεκλειδώστε τις γευστικές τους δυνατότητες με την εύκολη διαδικασία.
Ο μαϊντανός είναι ένα πολύ αγαπητό, γευστικό λαχανικό που προσθέτει νοστιμιά σε όλα τα είδη πιάτων σε όλο τον κόσμο. Αν και βρίσκονται συχνά στους κήπους της πίσω αυλής ως βότανα, μπορείτε εύκολα να μάθετε πώς να τα καλλιεργείτε σε εσωτερικούς χώρους σαν βλαστάρια
Τα βλαστάρια μαϊντανού έχουν μια ήπια, γλυκιά γεύση , προσθέτοντας πολυπλοκότητα και βάθος στα πιάτα! Για να διασφαλίσετε την επιτυχή ανάπτυξη της επόμενης καλλιέργειας σας, να έχετε κατά νου ότι δεν απαιτείται μούλιασμα πριν από τη σπορά των σπόρων. Στη συνέχεια, δώστε τους 7 ημέρες για να βλαστήσουν – απλά βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ πυκνά όταν τα σπείρετε. Αφού περάσουν δύο ημέρες από την έναρξη της βλάστησης, δώστε τους αρκετό αέρα Η περίοδος ανάπτυξης θα διαρκέσει 14-16 ακόμη ημέρες.
Οφέλη για την υγεία και χρήση:
Τα βλαστάρια μαϊντανού είναι μια πηγή απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων όπως η βιταμίνη A, C & K μαζί με κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο . Είναι επίσης γεμάτα αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το σώμα σας από τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν κυτταρική βλάβη.
Γενικά για τα βλαστάρια
Οι σπόροι που έχουν βλαστήσει έχουν πολλές θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες και ένζυμα που παράγονται από τη διαδικασία βλάστησης, καθιστώντας τα εύκολα απορροφήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Οι ξηροί σπόροι περιέχουν αναστολείς ενζύμων για την πρόληψη της πρώιμης βλάστησης. Αυτοί οι αναστολείς , δυσχεραίνουν την πέψη των σπόρων από το ανθρώπινο σώμα καθιστώντας τα θρεπτικά συστατικά τους δύσκολα απορροφήσιμα για τον άνθρωπο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βλάστησης όμως οι αναστολείς απενεργοποιούνται, και τα ενεργοποιημένα ένζυμα μπορούν να διασπάσουν τις πρωτεΐνες και τους πολυσακχαρίτες των σπόρων για να δημιουργήσουν ένα εύπεπτο μείγμα βιταμινών, μονοσακχαριτών, απαραίτητων αμινοξέων και λιπαρών οξέων. Η βλάστηση καθιστά επομένως τα αδρανή θρεπτικά συστατικά των σπόρων σε ζωντανά που είναι εύκολα απορροφήσιμα από το ανθρώπινο σώμα για να δημιουργήσει ένα πλήρες γεύμα του οποίου η θρεπτική αξία ξεπερνά κατά πολύ εκείνη των απλών σπόρων .
Για μεγαλύτερες συσκευασίες παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.
Με στόχο και το προσιτό κόστος αλλά και την λογική του ”zero waste” – ελάχιστα σκουπίδια-, εισάγουμε τους σπόρους σε χάρτινο σάκο 25 κιλών από εταιρεία πιστοποιημένη για σπόρους κατάλληλους για φύτρα , τους αποθηκεύουμε σε κενό αέρα για να παραμείνουν φρέσκοι (vacuum), και κατόπιν τους συσκευάζουμε σε διάφανο σακουλάκι με ποσότητα της επιλογής σας .
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Δεν είναι όλοι οι σπόροι κατάλληλοι για να γίνουν φύτρα ή βλαστάρια!
Οι σπόροι που πωλούνται στα super market ή στα καταστήματα βιολογικών, προορίζονται για μαγείρεμα, και μέσω αυτού τα παθογόνα – e.coli, σαλμονέλα και άλλα – καταστρέφονται. Η ωμή κατανάλωση ενέχει κινδύνους. Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ
