Σπόροι για φύτρα Κόκκινου Φασολιού, Οργανικοί, 250 γραμμ.

Phaseolus angularis

Είναι πολύ γνωστό στους λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας όπως η ροβίτσα και η σόγια.Τα φασόλια Adzuki συνδέονται με πολλά οφέλη για την υγεία, από την υγεία της καρδιάς και την απώλεια βάρους έως τη βελτίωση της πέψης και τον χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη. Επιπλέον, είναι εύκολο να ενσωματωθούν σε μια ποικιλία πιάτων.

Είναι ιδιαίτερα τραγανά και πλούσια σε φυτικές ίνες και νερό, χαρακτηριστικό που διατηρούν όταν μεγαλώνουν μακριά από το φως που διεγείρει την παραγωγή κυτταρίνης.

Μια ματιά στην υγεία:

Βιταμίνες: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E

Μέταλλα: Fe, P, K, Ca, Mg

Πρωτεΐνη: 7,5 %

Υδατάνθρακες : 25 %  Φολικό: 30% της Συνιστώμενης  Ημερήσιας πρόσληψης (ΣΗΔ)

Μαγγάνιο: 29% της ΣΗΔ

Φώσφορος: 17% της ΣΗΔ

Κάλιο: 15% της ΣΗΔ

Χαλκός: 15% της ΣΗΔ

Μαγνήσιο: 13% της ΣΗΔ

Ψευδάργυρος: 12% της ΣΗΔ

Τα φασόλια Adzuki παρέχουν επίσης καλές ποσότητες αντιοξειδωτικών, που είναι ευεργετικές φυτικές ενώσεις που μπορούν να προστατεύσουν το σώμα σας από τη γήρανση και τις ασθένειες

Μελέτες δείχνουν ότι τα φασόλια adzuki μπορεί να περιέχουν έως και 29 διαφορετικούς τύπους αντιοξειδωτικών, καθιστώντας τα ένα από τα πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα

Οπως όλα τα φασόλια, τα φασόλια adzuki περιέχουν επίσης συστατικά, τα οποία μειώνουν την ικανότητα του σώματός σας να απορροφά μεταλλικά στοιχεία από τα φασόλια. Συμβαίνει αυτό που όλοι γνωρίζουμε εμπειρικά , ότι «τα φασόλια είναι βαριά για το στομάχι». Όμως με την διαδικασία της βλάστησης , τα συστατικά αυτά , οι αναστολείς ανάπτυξης , εξαφανίζονται , και τα φασόλια adzuki μετατρέπονται σε μια άκρως εύπεπτη τροφή

Χρόνος μουλιάσματος :24 ώρες, βρέχουμε 2-3 φορές /μέρα , είναι έτοιμα σε 4-6 μέρες, ακριβώς πριν βγάλουν φύλλα Χρειάζονται πολύ νερό και αναπτύσσονται καλύτερα σε υφασμάτινη  θήκη ή σε βάζο, σε σκοτεινό χώρο.

Γενικά για τα βλαστάρια

Οι σπόροι που έχουν βλαστήσει έχουν πολλές θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες και ένζυμα που παράγονται από τη διαδικασία βλάστησης, καθιστώντας τα εύκολα απορροφήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Οι ξηροί σπόροι περιέχουν αναστολείς ενζύμων για την πρόληψη της πρώιμης βλάστησης. Αυτοί οι αναστολείς , δυσχεραίνουν  την πέψη των σπόρων από το ανθρώπινο σώμα καθιστώντας τα θρεπτικά συστατικά τους δύσκολα  απορροφήσιμα για τον άνθρωπο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βλάστησης όμως  οι αναστολείς απενεργοποιούνται, και τα ενεργοποιημένα ένζυμα μπορούν να διασπάσουν τις πρωτεΐνες και τους πολυσακχαρίτες των σπόρων για να δημιουργήσουν ένα εύπεπτο μείγμα βιταμινών, μονοσακχαριτών, απαραίτητων αμινοξέων και λιπαρών οξέων. Η βλάστηση καθιστά επομένως τα αδρανή θρεπτικά συστατικά των σπόρων σε ζωντανά που είναι εύκολα απορροφήσιμα από το ανθρώπινο σώμα για να δημιουργήσει ένα πλήρες γεύμα του οποίου η θρεπτική αξία ξεπερνά κατά πολύ εκείνη των απλών  σπόρων .
Για μεγαλύτερες συσκευασίες παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.
Με στόχο και το προσιτό κόστος αλλά και την λογική του  ”zero waste” – ελάχιστα σκουπίδια-, εισάγουμε τους σπόρους σε χάρτινο σάκο 25 κιλών από  εταιρεία πιστοποιημένη για βιολογικά προϊόντα  ,  τους αποθηκεύουμε σε κενό αέρα για να παραμείνουν φρέσκοι (vacuum), και κατόπιν τους συσκευάζουμε σε διάφανο σακουλάκι με ποσότητα της επιλογής σας .

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Δεν είναι όλοι οι σπόροι κατάλληλοι για να γίνουν φύτρα ή βλαστάρια!

Οι σπόροι που πωλούνται στα super market ή στα καταστήματα βιολογικών, προορίζονται για μαγείρεμα, και μέσω αυτού τα παθογόνα – e.coli, σαλμονέλα και άλλα – καταστρέφονται. Η ωμή κατανάλωση ενέχει κινδύνους. Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ