ή lat. Beta vulgaris vulgaris
Η γήινη, παντζάρι γεύση και το χαρακτηριστικό, χρώμα θα κάνουν τα πιάτα σας να τραβήξουν την προσοχή των καλεσμένων σας. Ιδανικό για αλμυρά πιάτα. Τα παντζάρια microgreens έχουν όμορφο κίτρινο χρώμα , πράσινα φύλλα και πραγματικά γήινη γεύση.
Συμβουλές καλλιέργειας :
- Δεν χρειάζεται μούλιασμα.
- Χρόνος συσκότισης: 3-4 ημέρες.
- Χρόνος ανάπτυξης: 12 ημέρες.
- Τους αρέσει το φως.
- Δεν χρειάζονται πολύ νερό.
Οφέλη για την υγεία :
Τα μικροπράσινα παντζάρια είναι μια πηγή ενέργειας με οφέλη για την υγεία. Η βιταμίνη Κ βοηθά στην οικοδόμηση γερών οστών, η βιταμίνη Α διατηρεί την όρασή σας και ενισχύει το ανοσοποιητικό ενώ προάγει το υγιές δέρμα και η βιταμίνη C που περιέχεται στα μικροχλωρά παντζάρια μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου καθώς και να βοηθήσει στην επούλωση των πληγών. Επιπλέον, όχι μόνο είναι γεμάτα με διαιτητικές ίνες , αλλά οι βεταλαΐνες τους χρησιμεύουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων από την οξειδωτική βλάβη. Η κατανάλωση αυτών των μικροσκοπικών χόρτων μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης υπό έλεγχο και στη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας. Η προσθήκη αυτού του λαχανικού στη διατροφή σας μπορεί να σας κάνει να νιώθετε πιο υγιείς από ποτέ!
Γενικά για τα βλαστάρια
Οι σπόροι που έχουν βλαστήσει έχουν πολλές θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες και ένζυμα που παράγονται από τη διαδικασία βλάστησης, καθιστώντας τα εύκολα απορροφήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Οι ξηροί σπόροι περιέχουν αναστολείς ενζύμων για την πρόληψη της πρώιμης βλάστησης. Αυτοί οι αναστολείς , δυσχεραίνουν την πέψη των σπόρων από το ανθρώπινο σώμα καθιστώντας τα θρεπτικά συστατικά τους δύσκολα απορροφήσιμα για τον άνθρωπο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βλάστησης όμως οι αναστολείς απενεργοποιούνται, και τα ενεργοποιημένα ένζυμα μπορούν να διασπάσουν τις πρωτεΐνες και τους πολυσακχαρίτες των σπόρων για να δημιουργήσουν ένα εύπεπτο μείγμα βιταμινών, μονοσακχαριτών, απαραίτητων αμινοξέων και λιπαρών οξέων. Η βλάστηση καθιστά επομένως τα αδρανή θρεπτικά συστατικά των σπόρων σε ζωντανά που είναι εύκολα απορροφήσιμα από το ανθρώπινο σώμα για να δημιουργήσει ένα πλήρες γεύμα του οποίου η θρεπτική αξία ξεπερνά κατά πολύ εκείνη των απλών σπόρων .
Για μεγαλύτερες συσκευασίες παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.
Με στόχο και το προσιτό κόστος αλλά και την λογική του ”zero waste” – ελάχιστα σκουπίδια-, εισάγουμε τους σπόρους σε χάρτινο σάκο 25 κιλών από εταιρεία πιστοποιημένη για σπόρους κατάλληλους για φύτρα , τους αποθηκεύουμε σε κενό αέρα για να παραμείνουν φρέσκοι (vacuum), και κατόπιν τους συσκευάζουμε σε διάφανο σακουλάκι με ποσότητα της επιλογής σας .
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Δεν είναι όλοι οι σπόροι κατάλληλοι για να γίνουν φύτρα ή βλαστάρια!
Οι σπόροι που πωλούνται στα super market ή στα καταστήματα βιολογικών, προορίζονται για μαγείρεμα, και μέσω αυτού τα παθογόνα – e.coli, σαλμονέλα και άλλα – καταστρέφονται. Η ωμή κατανάλωση ενέχει κινδύνους. Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.