Σπόροι Κινέζικο σχοινόπρασο, Οργανικοί, 30 γρ.

Το δημοφιλές σχοινόπρασσο ή chives τελευταία κάνει την παρουσία του αισθητή σε πάρα πολλές συνταγές  επιτυχία του οφείλεται στη γεύση και τη μυρωδιά του που συνδυάζει μία ήπια γεύση σκόρδου και κρεμμυδιού. Τι καλύτερο από αυτό εκτός από το γεγονός ότι αποτελεί συγχρόνως μια ακόμα  υπερτροφή με μεγάλη διατροφική αξία.  Σε αυτό προσθέστε την ακόμα πιο απαλή γεύση που έχουν τα βλαστάρια και αυτό εξηγεί το γιατί οι γκουρμέ κουζίνες το έχουν εντάξει στις επιλογές τους .

Τα φύτρα σκόρδου Oriental είναι πολύ εύκολο να χωνευτούν χάρη στην παρουσία της ζωντανής χλωροφύλλης που παράγεται στη φάση της βλάστησης και η οποία δρα ως φυσικό αποσμητικό της αναπνοής. Η κατανάλωση του ωμού βλαστού ευνοεί την απορρόφηση όλων των θρεπτικών συστατικών  από τον οργανισμό όπως αμινοξέα, ένζυμα, βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για τη διαδικασία ανανέωσης των κυττάρων.

Είναι πλούσια σε βιταμίνες A, B, C, E και μεταλλικά άλατα (ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, θείο και μαγνήσιο).

Καλλιέργεια : Αφήστε να μουλιάσουν  σε νερό όλη τη νύχτα. Το νερό αυτό μη το πετάτε , ποτίστε τα λουλούδια σας ή χρησιμοποιείστε το στο μαγείρεμα, καθώς είναι γεμάτο μεταλλικά στοιχεία. Το επόμενο πρωί, τακτοποιήστε τα στα δισκάκια λαμβάνοντας υπόψη ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας οι σπόροι αυξάνουν τον όγκο τους τουλάχιστον 4 φορές. Αναπτύσσονται  σε θερμοκρασία δωματίου Αφήστε τους σπόρους μακριά από το φως μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα. Ψεκάστε  τους σπόρους 2-3  φορές την ημέρα και μόνο με την ποσότητα νερού που απαιτείται για να τους κρατήσετε υγρούς. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται μετά από 1 εβδομάδα και η πλήρης βλάστηση γίνεται μετά από περίπου 2 εβδομάδες. Για να διευκολυνθεί και να επιταχυνθεί η ανάπτυξη καλό είναι να τοποθετούνται οι σπόροι σε ζεστό μέρος κατά το αρχικό μούλιασμα και τις δύο πρώτες ημέρες της βλάστησης. Μπορούν να φυλαχτούν στο ψυγείο για 1-2 εβδομάδες

Με στόχο και το προσιτό κόστος αλλά και την λογική του  ”zero waste” – ελάχιστα σκουπίδια-, εισάγουμε τους σπόρους σε χάρτινο σάκο 5 κιλών από  Ιταλική εταιρεία πιστοποιημένη για βιολογικά προϊόντα  ,  τους αποθηκεύουμε αρχικά σε κενό αέρα για να παραμείνουν φρέσκοι (vacuum), και κατόπιν τους συσκευάζουμε σε διάφανο σακουλάκι 30 γραμμαρίων.