Σπόροι Κάρδαμου Οργανικοί, 100 γρ.

Κάρδαμο οργανικό  ή       Lepidium sativum

Τα βλαστάρια του κάρδαμου  περιέχουν σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, καλίου, ιωδίου, σιδήρου, φωσφόρου καθαριστικό του αίματος, ορεκτικό, χωνευτικό, διουρητικό, απομακρύνει τα αέρια από το στομάχι και το έντερο και είναι ευεργετικό για το συκώτι. Δεν είναι τυχαία η έκφραση  «καρδαμώνω» που σημαίνει δυναμώνω..!

Μια ματιά στην υγεία:

Βιταμίνες: Α, Β1, Β2, Β3, C, D

Μέταλλα: Ca, K, I, Fe, P

Πρωτεΐνη:

Υδατάνθρακες :

Θερμίδες:

Περισσότερα στοιχεία για την ωφελιμότητα του κάρδαμου θα βρείτε εδώ

Καλλιέργεια

Προτεινόμενη μέθοδος : δίσκοι.Για τους σπόρους κάρδαμου , η συνηθισμένη διαδικασία με ένα βράδυ  στο νερό δεν είναι απαραίτητη: οι σπόροι πρέπει να είναι ελαφρά βρεγμένοι και να τοποθετηθούν στα δισκάκια Το κάρδαμο είναι ένας βλεννογόνος σπόρος, επομένως είναι απαραίτητο να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην ανάπτυξη των βλαστών ειδικά στις πρώτες ημέρες της βλάστησης. Οι μικροί σπόροι κάρδαμου, όταν τοποθετούνται σε νερό, αναπτύσσουν αμέσως μια εντελώς υδατοαπωθητική ζελατινώδη μεμβράνη. Αφήστε τους σπόρους μακριά από το φως μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα. Ψεκάστε  τους σπόρους 1-2 φορές την ημέρα και μόνο με την ποσότητα νερού που απαιτείται για να τους κρατήσετε υγρούς. Τα βλαστάρια είναι έτοιμα σε 4-5 ημέρες. Μπορούν να φυλαχτούν στο ψυγείο για 1 εβδομάδα.

Γενικά για τα βλαστάρια

Οι σπόροι που έχουν βλαστήσει έχουν πολλές θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες και ένζυμα που παράγονται από τη διαδικασία βλάστησης, καθιστώντας τα εύκολα απορροφήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Οι ξηροί σπόροι περιέχουν αναστολείς ενζύμων για την πρόληψη της πρώιμης βλάστησης. Αυτοί οι αναστολείς , δυσχεραίνουν  την πέψη των σπόρων από το ανθρώπινο σώμα καθιστώντας τα θρεπτικά συστατικά τους δύσκολα  απορροφήσιμα για τον άνθρωπο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βλάστησης όμως  οι αναστολείς απενεργοποιούνται, επομένως τα ενεργοποιημένα ένζυμα μπορούν να διασπάσουν τις πρωτεΐνες και τους πολυσακχαρίτες των σπόρων για να δημιουργήσουν ένα εύπεπτο μείγμα βιταμινών, μονοσακχαριτών, απαραίτητων αμινοξέων και λιπαρών οξέων. Η βλάστηση καθιστά επομένως τα αδρανή θρεπτικά συστατικά των σπόρων σε ζωντανά που είναι εύκολα απορροφήσιμα από το ανθρώπινο σώμα για να δημιουργήσει ένα πλήρες γεύμα του οποίου η θρεπτική αξία ξεπερνά κατά πολύ εκείνη των απλών  σπόρων .

Για μεγαλύτερες συσκευασίες παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.

Με στόχο και το προσιτό κόστος αλλά και την λογική του  ”zero waste” – ελάχιστα σκουπίδια-, εισάγουμε τους σπόρους σε χάρτινο σάκο 25 κιλών από  Ιταλική εταιρεία πιστοποιημένη για βιολογικά προϊόντα  ,  τους αποθηκεύουμε αρχικά σε κενό αέρα για να παραμείνουν φρέσκοι (vacuum), και κατόπιν τους συσκευάζουμε σε διάφανο σακουλάκι 200, 500 ή 1000 γραμμαρίων.