ή Pisum sativum
Σπόροι αρακά.. τραγανοί, σγουροί γεμάτοι υγιεινά συστατικά. Ανακαλύψτε το – ένα νέο βλαστάρι που θα νοστιμέψει την κουζίνα σας! . Ο αρακάς Frilly είναι πιο εύκολο να καλλιεργηθεί από τον αρακά Jumbo και έχει πιο στριμμένα, μπερδεμένα πράσινα φύλλα και όμορφους μίσχους. Η γλυκύτητα εξισορροπεί το τραγανό για μια αίσθηση γεύσης όπως καμία άλλη. Δεν είναι μόνο μαγειρικός δυναμίτης, αλλά αυτά τα φυτά έχουν εξαιρετική διάρκεια ζωής, ώστε να μπορείτε να τα απολαύσετε για μεγάλες χρονικές περιόδους χωρίς ανησυχία ή ταλαιπωρία. Αφήστε αυτό το βλαστάρι της επόμενης γενιάς να δώσει φρέσκια ζωή σε όλα τα είδη πιάτων, καθώς και σε σνακ που ταιριάζουν υπέροχα όπως κι αν τα συνδυάσετε
Τα βλαστάρια frilly είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, πρωτεΐνης, βιταμινών A, C και K, καθώς και μετάλλων όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο και ψευδάργυρος . Η κατανάλωση τους μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση των επιπέδων ενέργειας και στη βελτίωση της συνολικής υγείας.
Τα αντιοξειδωτικά στα βλαστάρια αυτά έχουν συνδεθεί με τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και την προστασία από ορισμένους τύπους καρκίνου. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος ενώ η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για υγιές δέρμα και όραση. Επιπλέον, τα βλαστάρια frilly είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου που βοηθά στην καταπολέμηση της κούρασης και την προστασία από την αναιμία.
Η περιεκτικότητα σε κάλιο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης ενώ το μαγνήσιο βοηθά στη χαλάρωση των μυών και διατηρεί τα οστά δυνατά. Η προσθήκη βλασταριών στη διατροφή σας μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πέψη, καθώς περιέχουν προβιοτικά που υποβοηθούν την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων στο έντερο.
– Συμβουλές και κόλπα καλλιέργειας: Η καλλιέργεια των δικών σας βλασταριών είναι μια εύκολη και ικανοποιητική διαδικασία. Μουλιάστε τους σπόρους για 8-24 ώρες και μετά αφήστε τους υγρούς για 6 ημέρες. Δεν υπάρχει κίνδυνος μούχλας, ακόμη και με πολύ υγρασία. Μετά από 15-17 ημέρες ανάπτυξης είναι η ώρα της συγκομιδής με προσοχή (το φυτό πρέπει να σκουπιστεί από την υγρασία) ώστε να παραταθεί η διάρκεια ζωής τους. Εάν δεν αναπτύσσονται αρκετά γρήγορα και θέλετε να επιτύχετε επιπλέον τραγανή υφή , μειώστε την έκθεσή τους στο φως για να βελτιώσετε τα αποτελέσματα. Εύκολο να αναπτυχθεί, εύκολο να καταναλωθεί:)
Γενικά για τα βλαστάρια
Οι σπόροι που έχουν βλαστήσει έχουν πολλές θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες και ένζυμα που παράγονται από τη διαδικασία βλάστησης, καθιστώντας τα εύκολα απορροφήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Οι ξηροί σπόροι περιέχουν αναστολείς ενζύμων για την πρόληψη της πρώιμης βλάστησης. Αυτοί οι αναστολείς , δυσχεραίνουν την πέψη των σπόρων από το ανθρώπινο σώμα καθιστώντας τα θρεπτικά συστατικά τους δύσκολα απορροφήσιμα για τον άνθρωπο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βλάστησης όμως οι αναστολείς απενεργοποιούνται, και τα ενεργοποιημένα ένζυμα μπορούν να διασπάσουν τις πρωτεΐνες και τους πολυσακχαρίτες των σπόρων για να δημιουργήσουν ένα εύπεπτο μείγμα βιταμινών, μονοσακχαριτών, απαραίτητων αμινοξέων και λιπαρών οξέων. Η βλάστηση καθιστά επομένως τα αδρανή θρεπτικά συστατικά των σπόρων σε ζωντανά που είναι εύκολα απορροφήσιμα από το ανθρώπινο σώμα για να δημιουργήσει ένα πλήρες γεύμα του οποίου η θρεπτική αξία ξεπερνά κατά πολύ εκείνη των απλών σπόρων .
Για μεγαλύτερες συσκευασίες παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.
Με στόχο και το προσιτό κόστος αλλά και την λογική του ”zero waste” – ελάχιστα σκουπίδια-, εισάγουμε τους σπόρους σε χάρτινο σάκο 25 κιλών από εταιρεία πιστοποιημένη για σπόρους κατάλληλους για φύτρα , τους αποθηκεύουμε σε κενό αέρα για να παραμείνουν φρέσκοι (vacuum), και κατόπιν τους συσκευάζουμε σε διάφανο σακουλάκι με ποσότητα της επιλογής σας .
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Δεν είναι όλοι οι σπόροι κατάλληλοι για να γίνουν φύτρα ή βλαστάρια!
Οι σπόροι που πωλούνται στα super market ή στα καταστήματα βιολογικών, προορίζονται για μαγείρεμα, και μέσω αυτού τα παθογόνα – e.coli, σαλμονέλα και άλλα – καταστρέφονται. Η ωμή κατανάλωση ενέχει κινδύνους. Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ
