Σπόροι Φαγόπυρου Οργανικοί, 500 γρ.

Φαγόπυρο ή Fagopyrum Esculentum

Διατροφική αξία
Είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Ενδεικτικά αναφέρουμε ότι τα 100 γρ. φαγόπυρου περιέχουν 11-14 γρ. πρωτεΐνης. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε ριβοφλαβίνη (Β2) και νιασίνη (Β3), σε βιταμίνες Ε και Κ, ενώ περιέχει πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, σελήνιο και χαλκό). Μας εφοδιάζει, επίσης, με αρκετές φυτικές ίνες, καθώς 100 γρ. φαγόπυρου περιέχουν 10 γρ. φυτικών ινών, ενώ είναι τροφή πλούσια σε φλαβονοειδή, ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Δεν περιέχει γλουτένη και επομένως μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Τα 100 γρ. φαγόπυρου αποδίδουν 343 θερμίδες.
Ωφέλεια  Έχει παρατηρηθεί ότι η κατανάλωση φαγόπυρου ενισχύει την καρδιαγγειακή υγεία, καθώς βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερίνης (μειώνει τα επίπεδα της LDL «κακής» χοληστερίνης και ανεβάζει την HDL «καλή» χοληστερίνη) και της αρτηριακής πίεσης. Οι ευεργετικές του ιδιότητες στην καρδιά οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητά του τόσο σε φλαβονοειδή και ειδικά στη ρουτίνη όσο και σε μαγνήσιο. Χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχει, συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, καθώς οι φυτικές ίνες έχουν την ιδιότητα να καθυστερούν την απορρόφηση της γλυκόζης μετά την κατανάλωση ενός γεύματος.

Καλλιέργεια : Αφήστε να μουλιάσουν  σε νερό όλη τη νύχτα. Το νερό αυτό μη το πετάτε , ποτίστε τα λουλούδια σας ή χρησιμοποιείστε το στο μαγείρεμα, καθώς είναι γεμάτο μεταλλικά στοιχεία. Το επόμενο πρωί, τακτοποιήστε τα στα δισκάκια ή σε κοινό βάζο ( περίπου 70 γραμμάρια ), λαμβάνοντας υπόψη ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας οι σπόροι αυξάνουν τον όγκο τους τουλάχιστον 4 φορές. Αναπτύσσονται  σε θερμοκρασία δωματίου Αφήστε τους σπόρους μακριά από το φως μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα. Ψεκάστε  τους σπόρους 2-3  φορές την ημέρα και μόνο με την ποσότητα νερού που απαιτείται για να τους κρατήσετε υγρούς. Τα βλαστάρια είναι έτοιμα σε 3-4 ημέρες. Μπορούν να φυλαχτούν στο ψυγείο για 1-2 εβδομάδες

Για μεγαλύτερες συσκευασίες παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.

Με στόχο και το προσιτό κόστος αλλά και την λογική του  ”zero waste” – ελάχιστα σκουπίδια-, εισάγουμε τους σπόρους σε χάρτινο σάκο 25 κιλών από  Ιταλική εταιρεία πιστοποιημένη για βιολογικά προϊόντα  ,  τους αποθηκεύουμε αρχικά σε κενό αέρα για να παραμείνουν φρέσκοι (vacuum), και κατόπιν τους συσκευάζουμε σε διάφανο σακουλάκι 200, 500 ή 1000 γραμμαρίων.