Σπόροι Αμάραντου, οργανικοί, 100 γραμ.

ή  Amaranthus tricolor
φυτό με όμορφους κόκκινο – ροζ μίσχους και μικρά καφέ φύλλα.
Η καλλιέργεια βλασταριών αμάρανθου είναι εύκολη πάνω σε βρεγμένο χώμα ή σε βρεγμένη απορροφητική πετσέτα Ρίξτε σπόρους και ψεκάστε τους με ένα ψεκαστήρι. Σκεπάστε τον δίσκο με τους σπόρους και αφήστε το σε κάποιο σκοτεινό μέρος. Ανοίξτε το καπάκι και ψεκάστε τους λίγο κάθε μέρα. σε 2 έως 3  μέρες έχουν βλαστήσει. το επόμενο βήμα είναι να τους εκθέσουμε στο φως και είναι έτοιμα για συγκομιδή σε 8-12 μέρες .
Τα βλαστάρια έχουν τραγανή, φρέσκια υφή και  ήπια, γλυκιά, γήινη γεύση. Μοιάζει με μουστάρδα αλλά λιγότερο πικάντικη.
Μαγείρεμα:
Όταν μαγειρεύετε, χρησιμοποιήστε κόκκινο γρανάτη αμάραντο ως υποκατάστατο του σπανακιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμάρανθο όταν φτιάχνετε σαλάτες.  Επίσης σε : σε ζυμαρικά, σούπες, κάρυ, μαγειρευτά, και αρτοσκευάσματα. Ο κόκκινος αμάρανθος είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε φαγητό όχι μόνο λόγω της γεύσης του, αλλά βοηθά επίσης το φαγητό να φαίνεται υπέροχο με το εκπληκτικό κόκκινο χρώμα του.
Διατροφικά οφέλη: Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ασβέστιο, βιταμίνη Κ,Ε, C, σίδηρο και βήτα- καροτίνη. Ο κόκκινος αμάρανθος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης, στη μείωση της φλεγμονής και στην ανακούφιση του πόνου. Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό θα ωφεληθούν από την κατανάλωση αμάρανθο.

Οι σπόροι που έχουν βλαστήσει έχουν πολλές θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες και ένζυμα που παράγονται από τη διαδικασία βλάστησης, καθιστώντας τα εύκολα απορροφήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Οι ξηροί σπόροι περιέχουν αναστολείς ενζύμων για την πρόληψη της πρώιμης βλάστησης. Αυτοί οι αναστολείς , δυσχεραίνουν  την πέψη των σπόρων από το ανθρώπινο σώμα καθιστώντας τα θρεπτικά συστατικά τους δύσκολα  απορροφήσιμα για τον άνθρωπο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βλάστησης όμως  οι αναστολείς απενεργοποιούνται, και τα ενεργοποιημένα ένζυμα μπορούν να διασπάσουν τις πρωτεΐνες και τους πολυσακχαρίτες των σπόρων για να δημιουργήσουν ένα εύπεπτο μείγμα βιταμινών, μονοσακχαριτών, απαραίτητων αμινοξέων και λιπαρών οξέων. Η βλάστηση καθιστά επομένως τα αδρανή θρεπτικά συστατικά των σπόρων σε ζωντανά που είναι εύκολα απορροφήσιμα από το ανθρώπινο σώμα για να δημιουργήσει ένα πλήρες γεύμα του οποίου η θρεπτική αξία ξεπερνά κατά πολύ εκείνη των απλών  σπόρων .
Για μεγαλύτερες συσκευασίες παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.
Με στόχο και το προσιτό κόστος αλλά και την λογική του  ”zero waste” – ελάχιστα σκουπίδια-, εισάγουμε τους σπόρους σε χάρτινο σάκο 25 κιλών από  εταιρεία πιστοποιημένη για βιολογικά προϊόντα  ,  τους αποθηκεύουμε αρχικά σε κενό αέρα για να παραμείνουν φρέσκοι (vacuum), και κατόπιν τους συσκευάζουμε σε διάφανο σακουλάκι με ποσότητα της επιλογής σας .