ή Tropaeolum majus nanum
Παρουσιάζουμε μια τολμηρή και ζωντανή νέα προσθήκη στην συλλογή των σπόρων μας- σκοτεινή επιλογή Nasturtium! Δοκιμάστε τα βλαστάρια Empress of India για μια εμπειρία ανάμειξης φύλλων σε σκούρο πράσινο και μπλε ναυτικό χρώμα. Προσθέστε νοστιμιά με την πικάντικη αλλά δροσερή γεύση του όταν χρησιμοποιείτε αυτά τα βρώσιμα φύλλα με όμορφο ροζ μίσχο για κατανάλωση ή δημιουργική εμφάνιση όταν διακοσμείτε το πιάτο σας. Αυτή η ποικιλία Nasturtium έχει πολύ πιο σκούρο φύλλωμα από το Nasturtium TomThumb, αλλά αναπτύσσεται πολύ παρόμοια με αυτό. Στις φωτογραφίες φαίνονται οι δυο ποικιλίες μαζί.
Διατροφικά στοιχεία και χρήση:
Τα βλαστάρια Nasturtium είναι γεμάτα με μέταλλα, βιταμίνες και αιθέρια έλαια για να προσφέρουν πολυάριθμες θεραπευτικές ιδιότητες – από υψηλά επίπεδα βιταμινών A, B & C και αντιοξειδωτικά – όπως φυτικές ίνες και χαλκό. Το φυτό περιέχει επίσης ένα ένζυμο που ονομάζεται μυροσινάση, το οποίο έχει ισχυρές βακτηριοκτόνες, μυκητοκτόνες καθώς και ιοκτόνες ιδιότητες. Γι’ αυτό το nasturtium μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα φυσικό αντιβιοτικό που καταπολεμά ορισμένους μύκητες ή λοιμώξεις. Ο χυμός του προτείνεται ακόμη και για τη θεραπεία έρπητα, δερματίτιδας ομαλού λειχήνα. Επιπλέον, μειώνει γρήγορα το πρήξιμο μετά από τσίμπημα κουνουπιών!
Συμβουλές καλλιέργειας:
Μουλιάστε τους σπόρους Nasturtium σας για 6 ώρες και περιμένετε 7 ημέρες βλάστησης πριν ζωντανέψουν τα φυτά. Χρειάζεται περίπου μια επιπλέον εβδομάδα για να αναπτυχθεί, αλλά η αναμονή αξίζει τον κόπο! Για να εξασφαλίσετε επιτυχία κατά την καλλιέργεια σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, προσπαθήστε να τα καλύψετε με χώμα, ώστε η υγρασία να μην οδηγήσει σε ανεπιθύμητη μούχλα. Πότισμα με ψέκασμα με μικρή ποσότητα νερού.
Γενικά για τα βλαστάρια
Οι σπόροι που έχουν βλαστήσει έχουν πολλές θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες και ένζυμα που παράγονται από τη διαδικασία βλάστησης, καθιστώντας τα εύκολα απορροφήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Οι ξηροί σπόροι περιέχουν αναστολείς ενζύμων για την πρόληψη της πρώιμης βλάστησης. Αυτοί οι αναστολείς , δυσχεραίνουν την πέψη των σπόρων από το ανθρώπινο σώμα καθιστώντας τα θρεπτικά συστατικά τους δύσκολα απορροφήσιμα για τον άνθρωπο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βλάστησης όμως οι αναστολείς απενεργοποιούνται, επομένως τα ενεργοποιημένα ένζυμα μπορούν να διασπάσουν τις πρωτεΐνες και τους πολυσακχαρίτες των σπόρων για να δημιουργήσουν ένα εύπεπτο μείγμα βιταμινών, μονοσακχαριτών, απαραίτητων αμινοξέων και λιπαρών οξέων. Η βλάστηση καθιστά επομένως τα αδρανή θρεπτικά συστατικά των σπόρων σε ζωντανά που είναι εύκολα απορροφήσιμα από το ανθρώπινο σώμα για να δημιουργήσει ένα πλήρες γεύμα του οποίου η θρεπτική αξία ξεπερνά κατά πολύ εκείνη των απλών σπόρων .
Για μεγαλύτερες συσκευασίες παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.
Με στόχο και το προσιτό κόστος αλλά και την λογική του ”zero waste” – ελάχιστα σκουπίδια-, εισάγουμε τους σπόρους σε χάρτινο σάκο 25 κιλών από Ιταλική εταιρεία πιστοποιημένη για βιολογικά προϊόντα , τους αποθηκεύουμε αρχικά σε κενό αέρα για να παραμείνουν φρέσκοι (vacuum), και κατόπιν τους συσκευάζουμε σε διάφανο σακουλάκι 50, 100 ή 500 γραμμαρίων.
