ή Lactuca sativa
Αν τώρα ξεκινάτε στον κόσμο των βλασταριών, πρέπει να δοκιμάσετε την καλλιέργεια των μικρόφυτων μαρουλιού! Αυτή η θρεπτική υπερτροφή αναπτύσσεται απίστευτα γρήγορα και εύκολα – χωρίς να απαιτεί προμούλιασμα .
Συμβουλές καλλιέργειας για σπόρους τραγανού μαρουλιού:
Σε μόλις 2-3 ημέρες συσκότισης και 3-5 ημέρες ανάπτυξης (συνιστάται κάτω από το φως) μπορείτε να αποκτήσετε τα δικά σας μικροσκοπικά, λαμπερά πράσινα βλαστάρια με ήπια γεύση και τραγανά φύλλα.
Στοιχεία για τη διατροφή:
Τα μικρόφυτα μαρουλιού είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C, E, K, φυλλικές ίνες – καθιστώντας το ιδανικό για σαλάτες ή smoothies.
Γενικά για τα βλαστάρια
Οι σπόροι που έχουν βλαστήσει έχουν πολλές θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες και ένζυμα που παράγονται από τη διαδικασία βλάστησης, καθιστώντας τα εύκολα απορροφήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Οι ξηροί σπόροι περιέχουν αναστολείς ενζύμων για την πρόληψη της πρώιμης βλάστησης. Αυτοί οι αναστολείς , δυσχεραίνουν την πέψη των σπόρων από το ανθρώπινο σώμα καθιστώντας τα θρεπτικά συστατικά τους δύσκολα απορροφήσιμα για τον άνθρωπο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βλάστησης όμως οι αναστολείς απενεργοποιούνται, επομένως τα ενεργοποιημένα ένζυμα μπορούν να διασπάσουν τις πρωτεΐνες και τους πολυσακχαρίτες των σπόρων για να δημιουργήσουν ένα εύπεπτο μείγμα βιταμινών, μονοσακχαριτών, απαραίτητων αμινοξέων και λιπαρών οξέων. Η βλάστηση καθιστά επομένως τα αδρανή θρεπτικά συστατικά των σπόρων σε ζωντανά που είναι εύκολα απορροφήσιμα από το ανθρώπινο σώμα για να δημιουργήσει ένα πλήρες γεύμα του οποίου η θρεπτική αξία ξεπερνά κατά πολύ εκείνη των απλών σπόρων .
Με στόχο και το προσιτό κόστος αλλά και την λογική του ”zero waste” – ελάχιστα σκουπίδια-, εισάγουμε τους σπόρους σε χάρτινο σάκο 25 κιλών από εταιρεία πιστοποιημένη για βιολογικά προϊόντα , τους αποθηκεύουμε αρχικά σε κενό αέρα για να παραμείνουν φρέσκοι (vacuum), και κατόπιν τους συσκευάζουμε σε διάφανο σακουλάκι , 100 ή 250 γραμμαρίων.
Για μεγαλύτερες ποσότητες παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.
