giouvetsi 2

Γιουβέτσι Κριθαράκι με Μανιτάρια

Ενα παραδοσιακό πιάτο και φαγητό της Κυριακής συνοδευόμενο με κρασάκι ή μπυρίτσα το οποίο γίνεται συνήθως με κρέας. Ως χορτοφάγοι γνωρίζουμε ότι τα μανιτάρια αποτέλουν μια εξαίσια επιλογή για πολλά φαγητά, γιαυτό δεν θα μπορούσα να μην τα προσθέσω κι εδώ και φυσικά το γιουβέτσι βγήκε εξαίσιο! Αν θέλουμε τρίβουμε και λίγο φυτικό τυρί από […]

beans and spinach

Γίγαντες με σπανάκι στο φούρνο

Αυτό το φαγητό τα έχει όλα! Είναι υγιεινό, ελαφρύ, νόστιμο, μεσογειακό, νηστίσιμο, θρεπτικό, απλό, οικονομικό αλλά και χορτοφαγικό. Μόνο του μειονέκτημα, ο χρόνος που απαιτείται για το πλύσιμο του σπανακιού (εκτός κι αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο). Τους γίγαντες με σπανάκι στο φούρνο που είναι ηπειρώτικη συνταγή τους δοκίμασα για πρώτη φορά στο σπίτι της φίλης μας […]