Archive | Τροφή

RSS feed for this section
roka 2

Συμβουλές για παραγωγή βλασταριών

Μερικά βλαστάρια έχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις. Όλα τα πράσινα βλαστάρια (κάρδαμο, άλφα-άλφα, κόκκινο τριφύλλι, μουστάρδα, ραδίκι, γογγύλι) πρέπει να διατηρούνται σε μισοσκοτεινό  χώρο για τις πρώτες 3-4 μέρες κα να εκτεθούν άμεσα στο φως μετά την 4η μέρα για να αναπτυχθεί η χλωροφύλλη κα να αρχίσει η διαδικασία της φωτοσύνθεσης. Τα βλαστάρια που αναπτύσσονται με μικρό […]

GSE_Twin_Gears_Set_Together_Angled_CMYK_web

Γιατί είναι ο Green Star o καλύτερος αποχυμωτής στον κόσμο

Βασικό στοιχείο της ποιότητας του χυμού είναι ο τρόπος που παράγεται ,οι μηχανισμοί που εμπερικλείονται. Έτσι, έχουμε αρχικά τους παλαιού τύπου αποχυμωτές  με την φυγόκεντρη  λειτουργία,που υστερούσαν στην ποιότητα καθώς ο χυμός θερμαινόταν αρκετά και κυρίως  υφίστατο οξείδωση από την τριβή με το μέταλλο. Η εξέλιξη έφερε τους αποχυμωτές ψυχρής έκθλιψης που δουλεύουν σε χαμηλές […]

magivac

Συντήρηση τροφίμων σε κενό αέρα – τι προσφέρει

Ο πιο διαδεδομένος τρόπος, που συναντάται κατά κόρον στις επαγγελματικές κουζίνες είναι η φύλαξη των προϊόντων σε σφραγισμένες συσκευασίες, τα λεγόμενα vacuum packs (μτφ: συσκευασίες σε κενό αέρος). Ευτυχώς για εμάς, πλέον η τεχνολογία αυτή έχει γίνει πολύ πιο προσιτή και μπορούμε να την εισάγουμε και στη δική μας, οικιακή κουζίνα, ωφελούμενοι από τα πλεονεκτήματα […]