Archive | Άρθρα

RSS feed for this section
makaronia me kolokithaki

Ζυμαρικά με πράσινο κολοκυθάκι & πλευρώτους

Ιδανικό πιάτο για όσους αγαπούν τα ζυμαρικά και τα λαχανικά. Ένας μοναδικός συνδυασμός γεύσεων. Τι θα χρειαστούμε: (για 4 – 6 μερίδες) 1 πακέτο ζυμαρικά σπαγγέτι (ή ό,τι προτιμάτε) 2 πράσινα κολοκυθάκια 500γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι Πράσινο πιπέρι Μαύρο πιπέρι Ψιλοκομμένο μαϊντανό για το γαρνίρισμα Πως το φτιάχνουμε: Βράζουμε […]

laxanosfairidia

Λαχανοσφαιρίδια (Κεφτεδάκια λαχανικών νηστίσιμα & Vegan)

Τα «κρεατοσφαιρίδια» , ή κεφτέδες ή κιοφτέδες (όπως τους προφέρουν στα χωριά μας) τα συναντάμε σε διάφορες μαγειρικές παραλλαγές από τα Βαλκάνια μέχρι την Ινδία και το Πακιστάν. Για την ετοιμολογία της λέξεως, άλλοι υποστηρίζουν ότι προέρχεται από το Περσικό kufteh που σημαίνει «κομμένος», «αλεσμένος» , άλλοι από το τούρκικο köfte, και άλλοι από το […]

Napoleon

Napoleon με φάβα και coulis από ψητά κρεμμύδια

Υλικά (για 6 άτομα) 750 γρ. φάβα 1 1/2 μικρό κρεμμύδι, ξυσμένο στον τρίφτη 3 μικρά κρεμμύδια, κομμένα στα τέσσερα 3 φύλλα σφολιάτας 18 ελιές θρούμπες, χωρίς τα κουκούτσια, κομμένες στα τέσσερα. 8 κ.σ. ελαιόλαδο Χυμός από 1 1/2 λεμόνι Αλατοπίπερο Παρασκευή Πλένουμε τη φάβα και τη ρίχνουμε σε νερό που κοχλάζει. Τη βράζουμε ώσπου […]