Άρθρα, Προτείνουμε, Συνταγές

Μεξικάνικα wraps με αβοκάντο, πιπεριά και καλαμπόκι

wraps

Υλικά

  • φασόλια – 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα, χάντρες ή «μπαρμπούνια»
  • καλαμπόκι – 1 φλιτζάνι σπόρια, ψημένα στα κάρβουνα
  • πιπεριά – 1 πράσινη, κομμένη σε μικρές φέτες
  • αβοκάντο – 1, καθαρισμένο, κομμένο σε λεπτές φετούλες
  • μαϊντανός – ½ φλιτζάνι, ψιλοκομμένος
  • λάιμ – χυμός από ½
  • πάπρικα – 1 κ.γ.
  • φύλλα spring rolls – 8

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα φασόλια, το καλαμπόκι, το μαϊντανό, το χυμό λάιμ και την πάπρικα. Κόβουμε την πιπεριά και το αβοκάντο. Φτιάχνουμε τα wraps βάζοντας στο κάθε ρυζόφυλλο: 2 κ.σ. από το μίγμα καλαμποκιού/φασολιού, λίγες φέτες πιπεριάς και λίγες αβοκάντο.

Πηγή: toarkoudi.gr

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *