Κινόα αλ πέστο

Σήμερα σας έχω πανεύκολη πεντανόστιμη συνταγούλα !

Η σάλτσα πέστο είναι από τις αγαπημένες μου, αφού λατρεύω τον βασιλικό! Αν την συνδυάσετε με κινόα, θα δημιουργήσετε ένα απίθανο πιάτο, ελαφρύ, αρωματικό κ νοστιμότατο! Μπορείτε να το απολαύσετε ως ορεκτικό ή ως σαλάτα. Να το δοκιμάσετε οπωσσδήποτε! Μην σας κρατάω άλλο σε αγωνία.

Υλικά:

  • 300 γρ. κινόα μαγειρεμένη
  • 45 γρ. φρέσκος βασιλικός
  • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. κουκουνάρι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι κ πιπέρι

Εκτέλεση:
Στο μπλέντερ βάζω όλα τα υλικά εκτός από την κινόα. Χτυπώ ώσπου να δημιουργήσουν μια σάλτσα. Σε ένα μπολ βάζω την κινόα κ ρλιχνω το πέστο. Ανακατεύω καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σερβίρω σε πιάτο ως σαλάτα ή σε σε ποτηράκια ως ορεκτικό. Καλή σας απόλαυση!

Πηγή: theveggiesisters.gr