Βλαστάρια – μέταλλα και ιχνοστοιχεία

Όπως και τα θαλάσσια χόρτα, τα βλαστάρια είναι μια εξαιρετική πηγή μεταλλικών στοιχείων. Αυξάνουν τον μεταβολισμό μας διευκολύνοντας την παραγωγή των βασικών ενζύμων που είναι σημαντικά για την πέψη μας.

  • ΑΣΒΕΣΤΙΟ: Ενισχύει τα οστά και ολόκληρη τη δομή του σκελετού μας. Βοηθά στην απορρόφηση των βιταμινών C και D.

Βλαστάρια: σουσάμι, αμύγδαλο, ηλιόσπορος, άλφα-άλφα, ρεβίθι, κόκκινο τριφύλλι, φαγόπυρο.

  • ΚΑΛΙΟ: Είναι ευεργετικό για την υγεία του δέρματος. Διατηρεί το σωματικό βάρος ισορροπημένο και το σωστό αλκαλικό επίπεδο στο αίμα. Βελτιώνει τις λειτουργίες της καρδιάς και των μυών.

Βλαστάρια: άλφα-άλφα, αμύγδαλο, σουσάμι, ηλιόσπορος, ροβίτσα, αρακάς, φαγόπυρο, οικογένεια λάχανου, μάραθος, τριγωνέλλα, φακές, σόγια.

  • ΣΙΔΗΡΟΣ: Μειώνει την αναιμία και αυξάνει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων στην κυκλοφορία του αίματος. Παρέχει περισσότερο οξυγόνο στην κυκλοφορία του αίματος.

Βλαστάρια: άλφα-άλφα, τριγωνέλλα, φακές, κόκκινο φασόλι (adzuki}, ροβίτσα, ηλιόσπορος.

  • ΦΩΣΦΟΡΟΣ: Βοηθά στην ανάπτυξη των οστών και είναι ευεργετική για την υγεία του αίματός μας. Διευκολύνει την απορρόφηση της βιταμίνης D.

Βλαστάρια: φακές, αρακάς, ραδίκι, άλφα-άλφα, ηλιόσπορος, τριγωνέλλα, φαγόπυρο.

  • ΜΑΓΝΗΣΙΟ: Διατηρεί υγιές το νευρικό μας σύστημα. Είναι εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.

Βλαστάρια: άλφα-άλφα, αρακάς, ραδίκι, ηλιόσπορος, κόκκινο τριφύλλι, τριγωνέλλα .

  • ΘΕΙΟ: Βασικό συστατικό της βιταμίνης Β1 και Η και θειούχων αμινοξέων. Η υψηλότερη περιεκτικότητα αυτού του στοιχείου βρίσκεται στην οικογένεια των brassicaceae (μπρόκολο, οικογένεια λάχανου, ραδίκι) των οποίων τα βλαστάρια είναι εξαιρετικά για την πρόληψη και τη θεραπεία των καρκινικών κυττάρων.

Βλαστάρια: λάχανο, μπρόκολο, μουστάρδα, τριγωνέλλα , ραδίκι.

  • ΧΑΛΚΟΣ: Βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου. Εξαιρετικό αντιβακτηριακό.

Βλαστάρια: όλα τα φασόλια, ηλιόσπορος, κολοκύθα.

Ιχνοστοιχεία

ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ: Βοηθά στην απορρόφηση των βιταμινών και ενισχύει τη λειτουργία του ήπατος και την πήξη του αίματος.

Βλαστάρια: Κολοκύθα, άλφα-άλφα.

ΣΕΛΗΝΙΟ: Αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και ενισχύει την προστασία των κυττάρων.

Βλαστάρια: άλφα-άλφα