Βίγκαν Space Bars

Τα ξεχνάς όλα από την πρώτη μπουκιά! Ζουμερό ωμοφαγικό μπισκότο, καραμέλα από γάλα καρύδας με νότες καφέ τυλιγμένα σε σοκολάτα… Δεν θα πω άλλα.

Υλικά για περίπου 12 κομμάτια διαστάσεων 5x3x1 εκατοστά, ή αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε τάρτα με τα ίδια υλικά. Για όποιον του αρέσει, μπορεί να προσθέσει και μπανάνα!

Για το ωμοφαγικό μπισκότο (συνταγή από εδώ) υλικά:

  • 3/4 κούπας νιφάδες φαγόπυρου ή βρώμης
  • 3/4 κούπας τριμμένη καρύδα (ινδοκάρυδο)
  • 3/4 κούπας βασιλικοί χουρμάδες (περίπου 7, χωρίς τα κουκούτσια)

Οδηγίες:

  • Προσθέστε στο μπλέντερ τις νιφάδες φαγόπυρου και την τριμμένη καρύδα και χτυπήστε μέχρι να ανακατευθούν.
  • Κατόπιν προσθέστε τους χουρμάδες και χτυπήστε μέχρι να γίνει το μίγμα ομοιογενές και σαν ζύμη μπισκότου.

Για την καραμέλα:

  • Χρησιμοποιήσαμε την καραμέλα από γάλα καρύδας, ταίριαξε γάντι με το μπισκότο και την σοκολάτα.

Για την σοκολατένια επικάλυψη:

  • Θα χρειαστείτε περίπου 240 γραμμάρια βίγκαν σοκολάτας που λιώνει (πχ κουβερτούρα)

Πώς να φτιάξετε την μπάρα, οδηγίες:

  1. Όταν ετοιμάσετε την ζύμη του μπισκότου, δουλέψτε την άμεσα γιατί στεγνώνει. Πλάστε όπως φαίνεται στην φωτογραφία, κάνοντας μια θήκη για την καραμέλα.
  2. Γεμίστε με λίγη καραμέλα κάθε μπάρα (και μπανάνα αν το επιθυμείτε).
  3. Λιώστε την βίγκαν σοκολάτα σε μπεν μαρί.
  4. Ακουμπώντας κάθε μπάρα σε ένα πιρούνι, βουτήξτε την στην λιωμένη σοκολάτα και κατόπιν σε πιάτο καλυμένο με χαρτί ψησίματος.
  5. Βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.
  6. Για την τάρτα, απλώστε το ωμοφαγικό μπισκότο σε ένα ταψάκι, από πάνω βάλτε μπανάνα και καραμέλα και καλύψτε με σοκολάτα.

Tip: Για να δημιουργήσετε τις γραμμές στις μπάρες αλά mars, αφήστε την σοκολάτα να στερεοποιηθεί και μετά στάξτε λιωμένη σοκολάτα από πάνω, σε συνεχόμενη ροή.

Καλή σας απόλαυση!

Πηγή: 2brokevegans.com