Βίγκαν Νάτσος Bell Grande

Ποιά ήταν η τελευταία φορά που φάγατε κάτι απολαυστικό, στην φιλοσοφία του junk και γλείφατε τα δάχτυλά σας χωρίς ενοχές; Εγώ ήταν όταν έφαγα αυτά τα Βίγκαν Νάτσος Bell Grande, και παρότι αναγκαστικά γίνεσαι χάλια τρώγοντας αυτού του είδους τα σνακ, το απολαμβάνεις! Ειδικά όταν τα τσιπς είναι από καλαμπόκι, το “τυρί” από αμύγδαλα και ο πεντανόστιμος “κιμάς” από καρύδια. Με βίγκαν ξινή κρέμα στη γαρνιτούρα, αξίζει τη διαδικασία, αφιερωμένο σε όσους θα δούνε το Super Bowl την Κυριακή και ψάχνουνε ένα ιδιαίτερο σνακ να τσιμπολογήσουν.

bell-grande-nachos-2

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

  • Τσιπς Καλαμποκιού
  • Κιμά από καρύδια για νάτσος (ακολουθεί συνταγή για αυτό παρακάτω)
  • Vegan Τυρένιο Ντιπ για Νάτσος (κάντε κλικ για τη συνταγή)
  • Βίγκαν ξινή κρέμα (κάντε κλικ για τη συνταγή)
  • Για τη γαρνιτούρα χρησιμοποιήσα το πράσινο μέρος από το κοτσάνι από 2-3 κρεμμυδάκια, και το έκοψα σε λεπτές ροδελίτσες, και κυβάκια ντομάτας

Υλικά για τον κιμά από καρύδια για νάτσος:

  • 210 γραμμάρια (2 κούπες) καρύδια (ψίχα)
  • 500 ml (2 1/2 κούπες) χυμό ντομάτας
  • 35 γραμμάρια (1/4 κούπα) ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα σε σκόνη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • Ελάχιστο μπαχάρι σε σκόνη
  • Ελάχιστο μαύρο πιπέρι
  • Ελάχιστη κανέλλα σε σκόνη
  • Ελάχιστη σκόνη καγιέν (προαιρετικό για καυτερή γεύση)
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού ακατέργαστη βιολογική ζάχαρη (προαιρετικά αν η ντομάτα σας φανεί πικρούτσικη)

bell-grande-nachos

Οδηγίες:

  1. Βάλτε τα καρύδια και στο σκόρδο σε ένα μούλτι ή μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να μείνουν μερικά μικρά κομμάτια καρυδιού στο μίγμα. Αν χρειαστεί σταματήστε το μούλτι και σπρώξτε προς τις λεπίδες το περιεχόμενο, για καλύτερο χτύπημα.
  2. Αδειάστε τα χτυπημένα καρύδια σε μια μεσαία προς μεγάλη κατσαρόλα.
  3. Ρίξτε μέσα στο μπολ το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι.
  4. Προσθέστε το χυμό ντομάτας και όλα τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά, ώστε το υγρό στοιχείο να βρίσκεται παντού (και κυρίως στον πάτο!)
  5. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει και να δέσει, για 35-50 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο σας και τις καιρικές συνθήκες!), ανακατεύοντας κάθε τόσο για να μην κολλήσει το μίγμα.
  6. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.
  7. Ετοιμαστείτε να φτιάξετε τα Βίγκαν Νάτσος Bell Grande!

Οδηγίες συναρμολόγησης των Βίγκαν Νάτσος Bell Grande:

  1. Σε μια μεγάλη πιατέλα τοποθετήστε ένα στρώμα από τσιπς καλαμποκιού.
  2. Από πάνω απλώστε με ένα κουτάλι Vegan Τυρένιο Ντιπ για Νάτσος .
  3. Από πάνω απλώστε με ένα κουτάλι πάλι κιμά από καρύδια για νάτσος που μόλις φτιάξατε.
  4. Προσθέστε από πάνω τους άλλο ένα στρώμα από τσιπς καλαμποκιού, και επαναλάβετε με ένα στρώμα τυρένιου ντιπ και ένα στρώμα κιμά από καρύδια.
  5. Προσθέστε όσα επίπεδα αντέχει το πιάτο σας (ή μέχρι να σας τελειώσουν τα υλικά).
  6. Όταν είστε έτοιμοι να το σερβίρετε ( ή να το φάτε) βάλτε το για 2 λεπτά στο φούρνο στους 100 βαθμούς, για να είναι ζεστά και απολαυστικά, όπως τα σερβίρουν στους κινηματογράφους!
  7. Τέλος,πάνω πάνω απλώστε βίγκαν ξινή κρέμα και γαρνίρετε με ροδέλες από κρεμμυδάκια και κύβους ντομάτας.

Απολαύστε χωρίς αναστολές, αλλά με πολλές, πολλές χαρτοπετσέτες. Έχει αρκετή διαδικασία, αλλά αξίζει τον κόπο, για όταν θέλετε ένα εντυπωσιακό σνακ για μια ιδιαίτερη βραδιά.

Πηγή: 2brokevegans.com