Απίστευτη σαλάτα/αλοιφή με ρεβύθια.

Ρεβύθια λιωμένα με το πιρούνι κ ανακατεμένα με ένα σωρό καλούδια δημιουργούν μια σαλάτα/αλοιφή που τρώγεται είτε σκέτη είτε ακόμα καλύτερα μέσα σε σάντουιτς/τοστ. Τώρα αν σας πω ότι έχει γεύση τόνου, θα με πιστέψετε; Ναι, ναι, δεν κάνω πλάκα! Είναι απίστευτα νόστιμη, διατηρείται ωραιότατα στο ψυγείο κ μπορείτε να φτιάξετε εναλλακτικά σάντουιτς με αυτήν. Το τοστ που έφτιαξα ήταν το πιο νόστιμο κ χορταστικό που έχω φάει ποτέ! Αφήστε που είναι ένας ωραίος τρόπος για να φάτε πιο πολλά όσπρια!

Υλικά:

  • 300 γρ. ρεβύθια χονδρά Φαρσάλων Αχελώος, βρασμένα
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 μικρή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 3 ραπανάκια, ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. ηλιόσπορος
  • 1 κ.σ. κάπαρη Santo, ξαλμυρισμένη
  • 1 κ.σ. αποφλοιωμένοι σπόροι κάνναβης
  • 3 κ.σ. μάραθος
  • 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ELI
  • 1 κ.σ. μπαλσάμικο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.γ. πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο
  • αλάτι κ πιπέρι
  • ελαιόλαδο έξτρα παρθένο

Εκτέλεση:

  1. Με ένα πιρούνι λιώνω τα ρεβύθια.
  2. Τα βάζω σε ένα μπολ κ προσθλετω το κρεμμύδι, τα ραπανάκια, την πιπεριά, τον μάραθο, τον ηλιόσπορο, την κάπαρη, τους σπόρους κάναβης, αλάτι κ πιπέρι.
  3. Ανακατεύω.
  4. Χτυπώ σε ένα μπολ το λάδι με τον πολτό σκόρδου, το μπαλσάμικο, τη μουστάρδα.
  5. Περιχύνω τη σαλάτα με της σως κ ανακατεύω καλά.
  6. Αν θέλω, ψήνω φέτες τοστ, τις αλείφω με εξτρά μουστάρδα, βάζω σαλάτα καi απολαμβάνω το πιο νόστιμο κ υγιεινό τοστάκι!

Καλή σας απόλαυση!

Πηγή: theveggiesisters.gr